¿Y la clencha de farlopa de después que tal?

Cuenta pues, sensaciones, precios.....?

Con cuanta antelación reservaste?

Menú largo, 200 euros + bebida aparte. Nos bebimos tres botellas entre cinco + copas sueltas y salió todo por 250 incluyendo propina, así que muy bien el sumiller, que no se fue por las ramas. Son 13 lienzos, cada uno con varios "platos". Además de la comida y la bebida, la sala y el servicio son una auténtica pasada. Las mesas son grandes (la nuestra era para 6 y era gigantesca) y muy separadas entre ellas, lo que te aporta algo más de privacidad y te hace sentir casi como si estuvieras allí solo. Algunos lienzos van servidos con cierta ceremonia que, sobre el papel, puede parecer un poco coña o chuminada, pero nada más lejos de la realidad, forma todo parte de la experiencia y no te sientes incómodo en ningún momento.

La comida, pues de locos, no he visto nada igual ni mezclar cosas más imposibles. No sólo domina la técnica a la perfección, la clave es que este chaval tiene un coco para los sabores impresionante. Un punto fundamental es que estuvimos cinco horas comiendo y no se nos hizo pesado a ninguno; creo que en parte por lo bien que mete los ácidos en cada bocado (prácticamente todos incorporan algún cítrico), creando unos contrastes apabullantes.

No recuerdo exactamente, pero un amígo mío estuvo al quite cuando abrieron las reservas en el local nuevo. Por lo que escuché comentar, debe estar en unos tres meses.

Jaiajiajiajia, esa página es lo más. Mira también la refutación. Al día siguiente fuimos a Lakasa y nos encontramos al de la cresta allí. Un chavalillo menudo y muy cercano. Se le veía sano, me da que éste no le da al forrajón como casi todo el gremio.

Yo las veces que he ido a restaurantes estrellas Michelín lo he gozado. Este tiene pintaza sí.

A mi que tengan 200 vinos y solo mahou de cerveza ya me hace tener reticencias...

Pero si, este es uno de los que quiero probar, todo el mundo que ha ido y me lo ha contado dicen maravillas

¿Por qué eso de lienzos?

Son platos grandes y generalmente bastante planos diseñados por él mismo para ir montando varios bocados que siguen alguna pauta común. Algunas cosas se sirven directamente en la mesa.

debe ser algo conceptual.

Acabo de intentar reservar para las fechas del Sinner, y nada :-/

Un saludo. Marcial Garañón

Me apetece ir, claro que sí, y aunque no tenga mucho que ver, streetxo para abrir boca no está nada mal. Ahora bien, creo que le tengo más ganas a http://www.altraporestaurante.com/index.php/es/ y es bastante más accesible... lo mismo me equivoco.

¿Alguno ha ido?

Algún día! la verdad es que el chaval, aunque tiene pinta de controlar a muerte, se está excediendo un pelín con la sobreexposición de estrellitas, pero la pinta es bárbara.
Ya que tengo la mañana preguntona, como michelinistas de pro, cuál puede ser el plazo para reservar en Mugaritz? Marcial?